WEINGUT GANZJÄHRIG GEÖFFNET
HOCH-SAISON: 10 Tage vor Ostern bis Anfang November
NACH-SAISON: Anfang November bis 10 Tage vor Ostern

WEINGUT

SHOP WEINE & LOKALE SPEZIALITÄTEN
ÖFFNUNGSZEITEN: 10.00-12.00 & 16.00-18.00
HOCH-SAISON: Täglich
NACH-SAISON: Dienstag & Donnerstag

FÜHRUNG & VERKOSTUNG
Vorstellung unserer Weinberge und Cantina gefolgt von einer Verkostung (6 Weine)
Gastgeber: Ein Wein-Profi von unserem Weingut-Team

HOCH-SAISON: Mo/Di/Mi/Do/Fr – 16.00
NACH-SAISON: Do – 16.00
Dauer: 90 Minuten – Bitte vorab reservieren!
Preis: 40 €/Person

GOURMET ABENDESSEN IM WEINKELLER – Jul/Aug:
Dienstag – 19.00, Weinkeller Valdonica
Kurz-Vorstellung von Weinbergen und Cantina mit anschließendem 4-Gänge-Abendessen und geführter Weinbegleitung
Preis: 79 €/Person inklusive Weine (bitte vorab reservieren!)

RESIDENZ

Bitte direkt über unser Online-Reservierung buchen!
HOCH-SAISON: Durchgehend Geöffnet
NACH-SEASON: Für Gruppen auf Anfrage geöffnet – 2 Nächte Mindestaufenthalt

RESTAURANT

20. April – 5. Nov
A La Carte Dinner: Mi/Do/Fr/Sa/So 19.00 – 22.00
A La Carte Mittagessen: Fr/Sa/So 12.00 – 15.00
Gourmet Signature Abendessen im Weinkeller: Di 19.00
Bitte vorab reservieren!

Besuchen Sie unsere Restaurant-Seite!

Valdonica liegt in der südlichen Toskana – in den Hügeln der Maremma. Der Blick über die Weinberge und die fruchtbare Ebene hin bis zum azurblauen Mittelmeer öffnet einem das Herz – hier blühen Menschen und Weinstöcke gleichermaßen auf.

Weinberge in Harmonie mit der Natur … hier entstehen Spitzenweine! Wir pflanzten wir 15 Hektar Weinberge in unberührten Naturböden und bewirtschaften diese organisch und biologisch. Unsere Spezialität ist die in dieser Region heimische Sangiovese-Traube und vergessene Ur-Trauben der Toskana, die wir hier re-kultivieren. Alle unsere Weine reifen im Eichenholz und im Edelstahl – in unserer neu errichteten Cantina.

Ein Ort zum Seele-Baumeln! Wir errichteten Gästezimmer in der CANTINA – wo auch unser Wein entsteht -, in CAPO PAGIANO – dem historischen Herrenhaus aus dem 13. Jahrhundert -, und  in der VILLA – inmitten unserer Weinberge. Die Bauweise ist auf die Renovierung der historischen Substanz fokussiert – mit modernster Nachhaltigkeit für unser Energie-Konzept sowie die Verwendung von natürlichen Materialien. Die Räume sind geprägt durch feine Details und edle Materialien. Man kommt als Gast und kehrt zurück als Freund.

Hier pflegen wir die traditionellen Werte der Toskana. Wir kultivieren gesunde Trauben, kreieren Spitzen-Weine und leben Gastfreundschaft. Unser Spirit blüht auf in unseren Werten:

• Multi-Kulturell mit tiefer Verwurzelung in der Maremma
• Team Geist vor Individualismus
• Leidenschaft, Hingabe und Einsatz prägen die Arbeit

Der Natur verpflichtet. Unser Natur-Ansatz is ganzheitlich:

• Wir leben Biodiversität – hier werden vergessene Rebsorten der Toskana re-kultiviert
• Weine sind organisch, vegan und Naturweine – mit minimaler menschlicher Intervention und minimalen Einsatz von Schwefel
• 100% mehr Kompensation an CO2 als wir produzieren
• Energie Quellen: Solar-Kollektoren,  Holzheizung, Wärmepumpen für Heizung/Kühlung, Gas
• Ökofreundliche Architektur: Höchste Isolation-Standards, Organische Materialien, Niedrig-Energie Konzepte, Fußboden Heizung/Kühlung, Salzwasser Pool, LED Beleuchtung

Besuchen Sie uns, Verkosten Sie unsere Weine, Leben Sie am Weingut … lassen Sie sich inspirieren und inspirieren Sie!