Liebe Freunde und Gäste,

Der Gästebetrieb wird heuer vom 8. November 2021 bis zum 7.April 2022 geschlossen. Der Weinbetrieb läuft weiterhin ganzjährig. Wir werden den Winter nützen um zu renovieren und zu verbessern … und wir freuen uns auf unsere Freunde & Gäste in 2022!
Martin & Team

Valdonica liegt in der südlichen Toskana – in den Hügeln der Maremma. Der Blick über die Weinberge und die fruchtbare Ebene hin bis zum azurblauen Mittelmeer öffnet einem das Herz – hier blühen Menschen und Weinstöcke gleichermaßen auf. Hier pflanzten wir – in unberührten Naturböden – 15 Hektar Weinberge und bewirtschaften diese organisch und biologisch. Unsere Spezialität ist die in dieser Region heimische Sangiovese-Traube. Alle unsere Weine reifen im Eichenholz und im Edelstahl – in unserer neu errichteten Cantina.

Willkommen auf meinem Weingut, willkommen in Valdonica.Wir errichteten Gästezimmer in der CANTINA – wo auch unser Wein entsteht -, in CAPO PAGIANO – dem historischen Herrenhaus aus dem 13. Jahrhundert -, und  in der VILLA – inmitten unserer Weinberge. Die Bauweise berücksichtigt die Renovierung der historischen Substanz, modernste Nachhaltigkeit für unser Energie-Konzept sowie die Verwendung von natürlichen Materialien. Die Räume sind geprägt durch feine Details und edle Materialien. Man kommt als Gast und kehrt zurück als Freund.

Hier pflegen wir die traditionellen Werte der Toskana. Wir kultivieren gesunde Trauben, kreieren Spitzen-Weine und leben Gastfreundschaft. Unser Spirit blüht auf in unseren Werten:

• Multi-Kulturell mit tiefer Verwurzelung in der Maremma
• Team Geist vor Individualismus
• Leidenschaft, Hingabe und Einsatz prägen die Arbeit

Der Natur verpflichtet
Durch Weinproduktion entstehen CO2 Emissionen – hauptsächlich aus der Produktion von Flaschen und Korken. Auch durch den Gästebetrieb entstehen CO2 Emissionen – hauptsächlich durch die Wäschereinigung. In Valdonica werden alle CO2 Emissionen durch die Wälder kompensiert: Wir kompensieren 100% mehr CO2 als wir produzieren. Unser Natur-Ansatz is ganzheitlich:

• Organische zertifiziert – alle Weinberge und das gesamte Valdonica Land. Hier werden vergessene Weinsorten re-kultiviert
• Weine sind organisch und Naturweine – mit minimaler menschlicher Intervention und minimalen Einsatz von Schwefel
• 100% mehr Kompensation an CO2 als produziert wird
• Energie Quellen: Solar-Kollektoren,  Holzheizung, Wärmepumpen für Heizung/Kühlung, Gas
• Ökofreundliche Architektur: Höchste Isolation-Standards, Organische Materialien, Niedrig-Energie Konzepte, Fußboden Heizung/Kühlung, Salzwasser Pool, LED Beleuchtung

Besuchen Sie uns, Verkosten Sie unsere Weine, Leben Sie am Weingut … lassen Sie sich inspirieren und inspirieren Sie!